Công nghệ bảo quản thực phẩm được ra đời nhằm giúp rau củ quả được tươi ngon và giữ được thời gian lâu dài hơn. Hiện nay, tại Việt Nam đã áp dụng các phương pháp bảo quản thực phẩm bằng những công nghệ và thiết bị hiện đại như công nghệ CAS, chế phẩm retaine, công nghệ CA,…
|